讃岐こんぴらさんの麓で修業した麺職人が、 材料を吟味し、その日の天候に合わせ、 水加減、塩加減、練り加減を考え 最高の技術で打った包丁切りうどんをお届けします。 おか乃や製麺は小豆島で讃岐うどん・手延べそ うめんを製造・販売いたしております。